家庭料理のおはなし：ストックのサルサヴェルデで簡単おかず

こんにちは。
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

今日はいいお天気ですねぇ。
花粉は飛ぶけれど、やっぱり春はいいですね！

さてさて、毎日家族のために作る家庭料理は、和洋中いろいろです。
その時々で家族のリクエストに応えたり作れるよう、作れる時にソース類など作ってストックしています。

今回は、牡蠣を買ってきたので、自家製のパンチェッタと組み合わせ、ちょっと前に作ってストックしておいたサルサヴェルデ＝緑のソースを使って、パン粉焼きを作ってみました。

作り方は簡単！
１）牡蠣は塩を入れた冷水でさっと洗って汚れをとり、水分を拭き取ります。
面倒な方は、流水で洗ってもOKです。

２）耐熱皿に１）の牡蠣、食べやすい大きさに切ったパンチェッタやベーコンを入れ、お好みの量のパン粉を振り、その上からサルサヴェルデをかけて、オーブンやオーブントースターで全体に火が通って焼き色がつくまで焼き上げます。
※サルサヴェルデはイタリアンパセリをたっぷり使った、イタリア料理の緑色のソースです。メキシコ料理のサルサヴェルデは辛いですが、こちらのサルサヴェルデは辛さはありません。

３）２）が焼けたら、最後にピンクペッパーをトッピングします。

たったこれだけで美味しくておしゃれ（に見える）お料理に！
是非ともお試しくださいね🤗