家庭料理のおはなし：スパイス香る、おうちカレー

こんばんは。
正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

今日はお天気がいいなぁ、と思ったら曇ったり・・・
ちょっと安定しないお天気でしたね。
週末は雨になるようなので、おうちごもり、でしょうか。

さてさて、打ち合わせが続いた今日。
オンラインの良いところは、ミーティングの合間に仕込みができること！

今日は・・・

たっぷりの玉ねぎをほぼ油なし！で炒め・・・

スパイスその他で煮込んで・・・

スパイス香る自家製カレーに。
ちょっと早めの晩ごはん、家族も喜んでくれました🤗

ポイントは玉ねぎの炒め方。
最初の１/３量程度になるまでしっかりと２０分ちょっとかけて炒めるだけ。

あとはちょいちょい、と炒めてお肉が柔らかくなるまで煮込むだけ。
大鍋いっぱいに仕込んでも、カレーが続いても喜ばれるのもありがたいわ🍛

自家製カレーは、お助けカレー、ですね🤗
明日はもっと美味しくなるはず。
楽しみにしましょ🤗