JKお弁当日記：クリーム煮をアレンジしてグラタン風：お弁当ワンポイントもスタート

こんにちは。
正しい手抜きメソッド・おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

今日で１１月も終わり、明日から師走！
あー、あと３０回ちょっと寝たら新年とは💦
そんなこんなを思いながら、今週もお弁当作り始まりましたー！

今日のJKお弁当は・・・

今日のJKお弁当。

昨晩のチキンとたっぷり野菜のクリーム煮をアレンジしてチーズを載せてグラタン風にし、カラー大根のバターソテーにブロッコリ。
ごはんは自家製米五分づきごはんに、自家製小梅干でした。

自宅にあるアルミカップが今回のおかずを単体で焼くには小さく、どうやって組み合わせたらいいか悪戦苦闘。
ホイルの準備でかなり時間を取られて本末転倒・・・、と準備しながら心の中で苦笑しました。

今日のJKお弁当ワンポイント

JKお弁当日記もだんだん回数を重ね、続けて読んでくださる方もちょっとずつ増えているので、今日からおかずのワンポイントを書くことにしました。
毎日お弁当を作っている方のお役に立てば、それが嬉しい😍

今日はカラー大根のバターソテーをピックアップ。

この季節、カラフルな大根が店頭に並ぶようになりました。
昔は白い大根ばっかりだったけれど、緑に紫、紅色にピンク。
赤系の野菜、というと夏はトマトやカラーパプリカで、冬はにんじんの紅色ばかりになりがちだったけれど、カラフルな大根に助けられています。

大根って生で食べるか煮るか、が多いと思いますが、焼いてもおいしい。
バターで焼くと、大根独特の匂いも出にくくて、大根の甘味とバターのコクが合わさっておいしいのです。

有塩バターならすでに塩味がついているので、そのまま焼くだけ。
無塩バターの場合はちょっとだけ塩を加えてもいいですよ。お好みでね。

４から５mmくらいの厚さに切って、４等分に。
それくらいの目安で切ると、加熱にも時間がかからず、お弁当箱に詰めやすく、さらに食べやすい厚さと大きさではないか、と思います。

さて明日から１２月。
今年の締め括りにむけ、私自身も頑張っていこう！

JKお弁当日記、明日もお楽しみに😍