錦糸卵～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～

ちらし寿司や手毬寿司など、様々な料理にあしらわれる錦糸卵。
どう作っていらっしゃいますか？
簡単にひっくり返すことができるやり方は必見です！

【材料】

玉子　2個

【作り方】

１．玉子を割り、かき混ぜます

２．弱火にかけた鍋に卵を入れ、鍋全体に均一に広げます。（火はずっと弱火のままです。）

３．玉子に火が通ったら、鍋の奥から5ｃｍ位の場所に箸を渡して

４．玉子をひっかけます。

５．そのまま持ち上げ

６．くるっとひっくり返します。裏面をそのまま焼きます。

７．焼けたらペーパータオルに取ります。

８．使う時は折り畳んで重ね、細く切りましょう。

作り方の動画は、YouTubeでご覧いただけます。

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