簡単・美味しい夏料理「トマトとオクラのかさね煮スープ」を作ろう（レシピ付き）
こんにちは^^
Kitchen Smile Lab. 主宰
子育て食育アドバイザー
横地多実子です。
メルマガ100日実践中！！
本日25日目です。
今日は梅雨時にオススメの
さっぱりレシピをご紹介します♩
トマトとオクラのかさね煮スープ
昨日のお昼どき。
外出時間まで、あと1時間しかない。
というタイミング。
冷蔵庫にトマトとオクラがあったので
パパっと「具だくさんスープ」
を作ることにしました♪
あり合わせの材料でも
美味しくできちゃう
時短・簡単＆爽やか夏料理
ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）・かさねる順番
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塩（小さじ1/4）
タマネギ（1/2個）
ジャガイモ（小1個）
オクラ（8本）
トマト（2個）
ニンニク（1/2片）
オリーブ油（大さじ１）
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切り方
トマトとオクラは乱切りに
ジャガイモとタマネギは薄切りに
ニンニクはみじん切りにしています。
手順
①ニンニクとオリーブ油を鍋に入れて弱火で加熱
②順番通りに材料を重ねる
③水（50ml）入れる
④フタをかぶせて中火にかける
⑤5分ほど煮たら塩・コショウで味を調える
ランチはスープで
オクラの美味しさを味わいたいから
短時間加熱で彩りよく仕上げました！！
トマトの酸味が爽やかで体がシャッキリ
大満足のスープでした。
夜はパスタに
残しておいた具だくさんスープに
塩、コショウ、オリーブ油を追加して
すこし煮詰めてパスタソースに。
ベジじゃない方は
ベーコン・ソーセージを加えると
さらに美味しくなりますよ！！
トライしてみてね！！
それでは、今日はこのへんで。
また明日もお会いしましょうね。