031:タケノコの煮物

居酒屋みっくです。
定期的にタケノコがどうしても食べたくなるので、たまに煮物を作ります。
本当は常備しておきたいくらいなんですが、素材が微妙に高いんですよね。
食べ飽きるよりも、時々無性に食べたくなる時にタケノコ欲を満たすくらいが丁度いい距離感なのかもしれません。

【材料】2〜3人前
タケノコ水煮　一袋
だし汁
醤油
みりん
酒
かつお節

この、かつお節が絡んだところが汁をたっぷり含んでいて美味しくて好き🥰

旬の時期には竹林を持っている知人に山ほどもらって、アク抜きして大量に作ることもあります。
大きめの鍋いっぱいに作っても、あっという間になくなります。
タケノコの食感と染みた味、お酒にも合うし最高ですね🎶

居酒屋みっく🐰