4月の振り返り。

怒涛の４月が終わった。

【目黒FLAT】
３月末から徐々に売れなくなり、テイクアウトに切り替えるも、ワンオペでスタッフの精神衛生的にも良くないことから一時休業を選択。
ただし、５月１日より、イートインスペースを残した小売店へピポットです！

【馬場FLAT、馬場FLAT HANARE】
馬場FLAT店頭ショーケースでの惣菜＆デザート売りを充実させる。
「おうちで馬場FLAT」の発売とオンライン販売の立ち上げ。
馬場経済新聞の取材からの、テレビ取材２件。
卸販売が軒並みストップするも、自粛でのおうち時間が増加のため、パンの売は好調。HANAREの惣菜＆スイーツも好評。

【権之助FLAT】
徐々に店内売上減少。早朝よりお弁当販売を開始するも、はじめ苦戦。４月９日がんばりが実り、店内売上をテイクアウトが超す。ただこのままではジリ貧のため、「ふらっと笑店」へ業態変更。パンを馬場から運び、パンと惣菜とお弁当とドリンクと。食にまつわる楽しいが詰まった店舗へ。

【麻布FLAT】
予約全キャンセル。今後もすぐには戻らないと判断し、物件解約。

【国立FLAT】
孤軍奮闘。自粛が強まるにつれ、店内飲食が減る。テイクアウト用の商品開発、販促、施策、を店長マサコヤマががんばり、なんとか維持。
５月に向け、戦略を作る。

【融資系】
４月６日：港区あっせん面談予約受け付け
４月９日：日本政策金融公庫に申し込み
４月１３日：商工中金へ申し込み
４月１６日：みずほ銀行へ申し込み
４月２２日：巣鴨信用金庫より2,000万の融資完了

【行政手続き】
・酒類販売業免許申請
・東京都感染拡大防止協力金申し込み
・業態転換支援事業申し込み
・保健所対応
・営業許可証更新

【その他】
５月への仕込み（YouTube、ファクトリー構築）
今後の組織はどうあるべきか（テーショーマンピラミッド）

５月６日までの緊急事態宣言はおそらく終わらない。
５月末まで延長だろう。その後も元に戻ることはなく、
飲食店は業態変更を考えざるを得ない。
多様な生き残り方を考えざるを得ない。

だからみんな、５月もがんばろう！