夫のリクエストで、鯛のおかしら煮？風情のスプイカンクパラ（魚頭スープ）を初めて作りました。
一匹買いした魚の頭に身を残して切りよく洗い、ニンニク生姜玉ねぎを油でよく炒め、布袋入りスパイス（八角、シナモン、カルダモン、丁子他）と水を煮立てフィッシュヘッドをドボン。ライム絞って美味。