【2024年お菓子・パンづくり#4】食パンと鬼まんじゅう
食パン
わたしの基本のパンは、でっかい全粒粉入りこねないパンだけど、時々ふんわり食パンも食べたくなる。
砂糖とバターを少しだけ入れます。
型から少し出たところで二次発酵完了、と見極めたところまでは良かったけど、いざ焼き上がると、うーーん、いまいちふくらんでない！残念。
ふくらみは今一つでしたが、サンドイッチにしたりあんトーストにしたり、問題なくおいしいのでよかった。
鬼まんじゅう
ご存知ですか？ 愛知県の郷土お菓子なのかな、わかんないのだけど、小さいころ時々母が作ってくれた。母は九州出身なのだけどね、わたしたちは東海地方に住んでいたから…母は誰かからレシピを聞いたのかもしれない。
田舎のおばあちゃんが作るお茶うけ菓子って感じ。
さつまいものごつごつした感じが鬼のツノみたいだからかな？ おもしろいネーミングですよね。
