【2024年お菓子・パンづくり#2】ぜんざい
冬に食べたいジャパニーズスイーツといえば…！ ぜんざいですよね～。わたしはお汁粉って全然縁がなくて、ピンとこない。完全なるぜんざい派です（そんな派閥があるならば）。
作り方はあんこと同じ。しっかり豆を柔らかくして（わたしは鍋帽子を使う）、それからお砂糖を足す。水を多めに入れればぜんざい。
砂糖＋水（ぜんざいより少なめね）を火にかけてシロップを作り、それを豆に加え、水分を飛ばせばあんこの出来上がり。
今回もそうでしたが、いつも、豆を柔らかくした後、3分の１ほどをぜんざいに、3分の２ほどをあんこにします。
X（Twitter）では、もうたまらなく食べたい！ という反応が。わかります。日本人ならこれはたまらないはず。
It's irresistible as a Japanese, isn't it?
irresistibleって言葉がまさにぴったり！
この日は母がゆずと間違えて買ったという（なんで？）金柑の甘煮も作った。
あぁー爽やかでおいしいわー。
冬の最高のおやつですな。
