春の味🌸ウドの胡麻酢和え

雛祭りですね。

うちは息子ですが、家の中は雛祭りBGMが１日中流れています。

季節を感じるのは大切なんで…

今夜は春の献立として、ウドで一品作りました。

【　材料　】
ウド　　皮をむいた白い部分を短冊
甘酢
→酢　１００cc、砂糖　大さじ２、塩　小さじ1
白すりごま　適量

飾りに菜花

1.ウドの皮をむき、短冊に切って酢水に入れてく

2.ウドの水気を切り、甘酢と白すりごまで和える

3.菜花を飾って出来上がり

ウドの穂先は、もちろん天ぷらに！

右下の緑がウド君

ウドの穂先は、フキノトウよりも食べやすくて上品なお味です。

旬のウドに、ぜひトライしてみて下さい^ ^