フランス料理の美味しいドレッシングは家で作れます！

こんにちは。

Naoです。

自粛モードが長く続く中、皆さん料理をして楽しめていますか？

あまり運動することが無くなるので、身体が重くなった方もいらっしゃるかも（笑）

そんな時はお野菜を積極的に食べましょう。

お野菜をオーブンに入れて調理したサラダや、そのままレタスなどを食べたり、種類は無限大♾

今日は家で簡単に出来るサラダ用のドレッシングを2つご紹介します。

まず初めに、これは僕がフランス🇫🇷に滞在していた時、フランス人夫妻が日常的に作っていたレシピです。

用意するもの

白ワインヴィネガー　　　50cc

グレープシードオイル　　150cc

ニンニクのみじん切り　　　5g

塩

白胡椒

ニンニクは生だとお腹が痛くなる人もいるかもしれません。。その場合はいれないか、加減して入れましょう！

上記のグレープシードオイル！

もしかしたらスーパーなどでは近所のスーパーなどでは売っていないかも！その場合は安めのオリーブオイルがピッタリです！

あまり高価なオリーブオイルを使うとエグミが出ちゃいます。

作り方

1．500mlペットボトルに白ワインヴィネガーと塩を入れます。そこでシャカシャカ振って、塩とオイルをしっかり溶かしましょう。

油を入れてから塩を入れると、うまくなじみません❗️

2．ニンニクとオイルを入れてさらにシャカシャカします。

これだけで出来上がりです！こちらはだいたいレタスなどの葉物野菜によく合いますね❗️

2つ目は星付きレストランでお客様用に作っていたレシピです。

用意するもの

バルサミコ酢　　　　　25cc

シェリーヴィネガー　   25cc

グレープシードオイル　150cc

ディジョンマスタード　　20g

塩

白胡椒

作り方

1．ボウルにバルサミコ酢、シェリーヴィネガー、ディジョンマスタード、塩を入れ、よーく混ぜます。

2．そこにグレープシードオイルを少量ずつ加えていきましょう。泡立て器で混ぜながら！

だんだんトロッとしてきますよー。

3．仕上げに白胡椒を入れて出来上がりです。

こちらのドレッシングはロースト野菜に適してますね！

写真は新玉ねぎです！こんな感じでアルミホイルに包んで、ニンジン、白ネギ、

パプリカなどを170度で火が入るまでオーブンでローストします。

新玉ねぎやニンジンは1時間くらいジックリと！

よーく冷やしてドレッシングに絡めて食べたら最高ですよ！写真はホワイトアスパラですが（笑）

今回はこの2種類だけですが、まだまだ無限にあります！どんどんご紹介していきます。

もし野菜だけで物足りなければベーコンも焼いて一緒に盛り付けちゃいましょう❗️

ベーコンレシピです！

　　　　　↓

https://note.com/metarial2000/n/nd8ca42018ce1

本日もここまでご覧頂き、ありがとうございました！