人気の台湾朝ご飯「シェントウジャン」
男子料理教室「Men's Kitchen」主宰＆健康料理研究家・福本陽子です。
簡単＆美味しいレシピを考案している私が『健康』をテーマに、スゴイダイズを使った【簡単激旨ヘルシーレシピ】を連載しています。
春はすぐそこですが、朝晩はまだ冷えますよね。
そんな朝にピッタリの、とても体に優しい朝食を紹介しますね！
VOL.14 人気の台湾朝ご飯「シェントウジャン」
**** だからスゴイダイズ！ Point ****
★濃厚なスゴイダイズだからできるクリーミーさがスゴイ！
★消化が良く、栄養タップリなので、二日酔いや食欲の無い時にもピッタリ
❶《材料 1人分》
スゴイダイズ：2パック（250㎖）
A）黒酢 ：大さじ1、1/2（米酢でも可）
ごま油 ：小さじ1
醤油 ：小さじ1
＜トッピング＞
桜エビ ：大さじ1
ザーサイ ：小さじ1
油揚げ ：1/2枚
ラー油 ：適量
パクチー ：1本
❷《作り方》 （調理時間3分）
1．油揚げをトースターで焼き色がつくまで3分程焼く
5㎜幅の短冊切りにする。
ザーサイはみじん切りにする。パクチーは根元を切り落とし1㎝幅に切る。
2．鍋でスゴイダイズを沸騰直前まで中火で加熱する。
3．器にAを入れる。
温めたスゴイダイズを注ぐ。
軽く混ぜまぜ。
あーら不思議、少しトロミが出てクリーミーに♪
お好きなトッピングを乗せてあっという間に完成！
最高の台湾モーニング鹹豆漿（シェントウジャン）
台湾旅行の際、シェントウジャンで行列が出来る有名店「阜杭豆漿」で食べた朝を今でも思い出します。
「ふわふわあったか豆乳スープ」という感じで、優しいお味♪
胃にすっーと入っていきます。
また食べたい！台湾へ行きたい！と思う方も多いかもしれませんね。
そんな方は、ぜひ自宅でチャチャっと台湾モーニングを味わってみてくださいね。
トッピングで本場の揚げパンは油揚げでアレンジ♪
※一般的な豆乳だと酢で分離して、おぼろ豆腐のようになりますが、スゴイダイズは濃厚なのでクリーミーな仕上がりになります。
クリーミーなシャントウジャンもお楽しみ下さい。
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