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四川料理プロジェクトまとめ

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ライフワークの四川料理プロジェクトの備忘録。主にメルマガのアーカイブ。累計20万人を動員した四川フェス主催、麻辣グランプリ、開発支援している商品の裏側情報などまとめていきます。
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#麻辣

千葉一の火鍋みやまと進化する四川料理!

【5月14日~15日】2年ぶり四川フェス開催! 公式サイト ▼▼▼ 四川省公認の四川料理の専門…

【四川フェス2022】中華一番!×鉄鍋ジャンとコラボ!ラジオ、出展情報まとめ

5月14日~15日、2日間だけ四川フェス@麻婆豆腐商店街が出現! ※この記事は毎週末発行してい…

2年ぶりに四川フェス開催!日本初の麻婆豆腐商店街をつくる

四川省公認の四川料理の専門家・麻辣連盟総裁の中川正道です! 先日、Twitterに【2年ぶりに四…

【四川料理×デザイン】今までなかった切り口で四川料理の魅力を伝える

辛いものが好き、食べ歩きを愛している方に、本場の料理を食べるチャンスを提供する、四川省公…

8月の麻辣ニュース「アパホテルで水煮魚、麻辣ホタテ開発、第一回麻辣グランプリにつ…

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北海道噴火湾産・麻辣ホタテ!四川料理の専門家がプロデュース

四川省公認の四川料理の専門家・麻辣連盟総裁の中川正道です! 洞爺湖に移住して、早2カ月。 …

禁断の麻辣コオロギ!これからの麻辣の行方とは?

四川省公認の四川料理の専門家・麻辣連盟総裁の中川正道です! 緊急事態宣言も延長のようですね。 今、北海道の洞爺湖町にいるので、あまり密になるこもとなく、快適に過ごしています。 ただ、週2~3回は通っている温泉街はかなり影響を受けていて、ほんとんど客がいない状態。 この危機をどうやって乗り越えるか ・政府の支援を待っているか ・自分で何か行動を起こし、危機をチャンスにしていくか 皆さんはどちらですか? ■毎週ある麻辣ニュース 朝起きたら、まずはSmartnewsで