お久しぶりのチキンのフリカッセ

日が落ちるのも早くなり、少し肌寒くなってきました。こんにちは、えちごエールです🍺

今週は、4月に年少さんになる息子と、幼稚園に健康診断を提出するために、眼科や小児科などをめぐっていました。
眼科なんて視力検査もできないのに何をするのか?と思っていたのと、自分自身が先天的な弱視で矯正していたのもあり気になっていたのですが、目の左右の見え方バランスや、屈折検査をしてもらえました。今はとても順調に両方の目が使えて発達してるよといってもらえて一安心。。
ただ、小児科では案の定採尿できず🤦‍♀️そこは空欄で出そうと思います。
うーーんトイトレ頑張ろう……

さて、今週はフランス🇫🇷の家庭料理、フリカッセを作りました。所謂、シチューの水分が少なく、煮る前にきちんと焼いてる料理です。それから根菜は入れずに玉ねぎとマッシュルームでコクをだしています。

ブルーベリーパイを北欧風に焼いてみました！