イタリアのヘーゼルナッツチョコケーキ

■材料

ヘーゼルナッツ　100g（フードプロセッサーにかけるか、叩いて砕いておく）

小麦粉　20g

バター　100g

砂糖　60g

卵2個（卵黄と卵白に分けておく）

無糖ココアパウダー　5g

チョコレート　50g（粗く砕いておく）

※今回は直径18cmのケーキ型を使用しました。ケーキに高さを出したい方は、小さめの型を使って下さい。

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1. ボウルにバターを入れ泡立て器でフワッと泡立てる。砂糖を少しずつ加えながら更に泡立てる。卵黄を加えて混ぜ、小麦粉、ココアパウダーも混ぜ込む。

2. 別のボウルで卵白を角が立つまで泡立て、1に入れさっくり混ぜる。最後にヘーゼルナッツとチョコレートを加え、混ぜ合わせ、型に入れて160℃のオーブンで30〜35分焼く。

3. 仕上げにお好みで粉砂糖を振りかけて完成♪

【コラム】

ハシバミの実、 ヘーゼルナッツ。イタリアではあちこちに植えられているハシバミの木から、雨のように ヘーゼルナッツが降ってくるんだとか！

そんなヘーゼルナッツを相性バツグンのチョコレートと合わせて焼いたイタリアのケーキ。バーチディダーマをケーキ版にしたらこんな感じ？