ある音楽家の夕餉(シラスと大葉の濃厚ペペロンチーノ)

2度目のコロナワクチン接種の副作用で妻は熱を出して寝ている

今夜はひとり飯だ

シラスと大葉があったので、シラスと大葉のペペロンチーノにしようとしたが、生憎スパゲティの麺を切らしており生麺のフェトチーネしかなかったのでシンプルなペペロンチーノは無理だ
フェトチーネはクリーム系が合うからね

冷蔵庫にあるものでなんとかするしかない(^_^;)
チーズとソイバターで濃厚さを出し変形ペペロンチーノにする　
本来のペペロンチーノではないが
アーリオ(ニンニク)オーリオ(油)は使ってるからいいだろう
シメジとブロッコリーもあったのでこれも使う

ニンニク、唐辛子をオリーブオイルで炒め玉ねぎ、シメジ、ブロッコリーを入れ、ソイバター、チーズを加え茹で汁とともにソースを作る
茹で上がったフェトチーネとソースを絡め出来上がり
皿に盛り付け、シラスと大葉を乗せる
フェトチーネの生麺の賞味期限切れが近かったので240gあったが
全部使ってしまった
残りは妻の朝食用に

今回も美味しく出来ました(´∀｀)

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