体ポカポカ！ニンジンとショウガのポタージュ

こんにちは

二日間続いた大雨がやんで
綺麗な青空が広がっています

そして、雨の翌日にもかかわらず、
暖かいですね

寒暖を繰り返して
確実に春に向かっている実感が湧きます

今日は寒さ対策のスープのお話です

パンチの効いたショウガの辛味で、
冷え対策にも役立つスープです

強力な抗酸化作用をもつ
βカロテンがたっぷりのニンジンは
免疫力アップの強い味方！

ショウガの温め効果で血行の循環も良くなって
効果UPが期待できる組み合わせです

仕上げにオイルを少量かけることで、
便通の改善にもつながります

材料（2人分）

・ニンジン　1本（150g）
・ショウガ　30g
・タマネギ　1／4個（50g）
・水　1カップ

作り方

ニンジンは皮つきのまま
1．5cm厚さの輪切りにします
ショウガは薄い半月切り、
タマネギは横1cm幅に切ります

鍋に切った野菜と分量の水を入れてフタをし
強火にかけます
煮立ったら中火で15分煮ます

火を止めてハンドミキサーなどで
ペースト状にします
保存する場合はここで行います
冷蔵2日、冷凍1か月持ちます

食べる時の仕上げとして、
牛乳（または水か豆乳）
1／2～1カップを加えて温め
塩小さじ1／3で調味します

器に盛り、オリーブオイル小さじ1ずつを
回しかけて出来上がりです

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