＊muffin＊キャラメル・アップル・クランブルマフィン

＊材料（底辺の直径５.５cmの型６個分）

★基本のクランブル★

バター：２５g
きび砂糖：２５g
薄力粉：５０g
※今回は上記材料に加えシナモン（パウダー）：小さじ１

★キャラメルアップル★

グラニュー糖：大さじ２
りんご：１／２個
シナモン（パウダー）：適量

★マフィン生地★

・バター：６０g
・きび砂糖：５０g
・卵：１個
・薄力粉１００g
・全粒粉：４０g
・ベーキングパウダー：３.5g
・ヨーグルト：６０g

＊準備
・型にグラシン紙を敷いておく
・バターと卵を室温に戻しておく
・ヨーグルトは室温に戻しておく
・粉類は合わせてふるっておく
・オーブンは１８０℃で予熱

＊作り方＊

１）クランブルを作る

①バターを１cm角に切ってボウルに入れる。
②砂糖と薄力粉、シナモンを①に入れてバターと粉類を手で擦り合わせながらポロポロの生地する。予め手も冷やしておくと良い。途中でバターが溶け出してくるようなら一旦冷蔵庫で休ませながら作業する。出来上がった生地は使うまで冷蔵庫で冷やしておく。

２）キャラメルアップルを作る

①りんごは皮を剥き１cm角に切る。
②フライパンに砂糖を入れて中火でカラメルにする。
③②に①を入れてりんごが半分透き通るくらいまで炒める。

④出来上がったらお皿等に取り出して冷ましておきましょう！

３）マフィン生地を作る。

①ボウルにバターを入れてゴムべらでなじませ、きび砂糖を入れてよく混ぜ合わせてよく空気を含ませる。
②卵はよく溶き、３回に分けて②に入れる。
※１回目入れてよく混ざったなと思ったら次、というように。
③バナナをフォークでつぶす。
④粉類と★室温に戻したヨーグルトも下記※の容量で数回に分けて加えていきます（ここポイント！）。
　※粉１/３→さっくりと混ぜて★１/２、これを２回繰り返し、
　最後に粉を完全に混ぜ合わせるちょい手前でストップします。
⑤キャラメル・アップルを入れてさっくりと混ぜ合わせる。

⑥用意してあったマフィン型に入れ、クランブルをかける。

⑦１８０℃（オーブンはそれぞれに個性があるため、ご自宅のオーブンのクセに合わせ温度は調整してください）で約２０〜２５分ほど焼きます。
⑧表面がキツネ色になり竹串を刺しても生地がついてこなければ焼き上がり！

⑨少し冷ましてから網に取り出しましょう。あまり型のまま長く放置すると蒸れてもったりしたマフィンになるので注意しましょう〜♪

カリカリのクランブルがとっても美味しいマフィンです！！

シナモンの豊かな香りもたっぷりと楽しんでくださいね❤︎

断面です。ごろごろっと入っているりんごが嬉しいマフィンですよ〜♪

ぜひお試しあれ！！

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