あったか空間の、ふわふわ名人【松川町あらい商店街】

私たちが大好きな松川町の「人」にフォーカスした発信・紹介がしたい！という想いから始まったインタビュー。長野県松川町のあらい商店街を中心に記事を書いていこうと思います。今回はインタビュー第四弾として「cafeシフォン」さんにお話をお伺いしました。

お店について

cafeシフォンは、あらい商店街にあるカフェ、おすすめは店名にもなっている「シフォンケーキ」店内ではお茶やシフォンケーキをいただきながらゆっくりした時間を過ごすことができます。

ーー本日はよろしくお願いいたします。早速ですがお店を始められた経緯を教えてください。

佐々木さん：
このお店は2013年にオープンして今年で12年目になります。私はもともと長野市出身で結婚を機に松川町へやってきました。この場所はもともと夫の遠縁の方が割烹店をやっていて、後継者がいない中でお声がけを頂いて、改装をして今の形になりました。最初はお店が割烹店からカフェに代わられたことを驚かれていました。

シフォンケーキはもともと好きで自分の子どもに出していたので、二十数年シフォンケーキは焼いています。カフェを開くにあたり学校などには通わず独学で勉強しました。

シフォンのケーキが季節で変わるのですね

佐々木さん：
最初の頃は1年間同じメニューでやっていましたが、お客様の声で季節のメニューを取り入れてみました。松川町名産のリンゴやゆず、桜のシフォンケーキもあります、お祝いの時期の手土産に持っていくのにちょうどいいので春の季節は購入される方が多いです。

できる限り地元の食材にこだわりたいと思っています、そのため今のメニューに行き着くまでには試行錯誤しました！

お客様にいただいた嬉しい言葉：

90歳を超えられたお客様が、ここのシフォンケーキは朝からでも食べれると言われ3日に1度ほどのペースで購入に来られんですよ、シフォンケーキには卵を多く使っているのでタンパク源にもなると言ってくれます！

またお客様の要望にもできるだけ応えれるようにしています。例えば砂糖無しやカロリーを減らしてほしいと希望されるお客様もいるんですよ。自分でやっているからこそ、お客様の要望にも可能な限り添えることができます。
当日は厳しいですが前日までに言ってもらえると作ることができますよ！

また遠方のお客様にも楽しんでもらえるように希望があれば商品代・送料だけ頂戴して送ることもできますよ。最近は暑くなっているので真冬以外はクールで送ります。

改めておすすめポイントありましたら教えてください

佐々木さん：
無添加にこだわり、気軽に購入できるようにリーズナブルな値段になっています。

よく購入される方は、保育園の帰りのお母さんが夕方のおやつに買って行かれたり近くのお年寄りの方もよく購入いただいています。手軽に食べれるように4分の1サイズから販売しています。

無添加にこだわりたいきっかけ

佐々木さん：
最近は市販のお菓子は子どもに与えたくない、親御さんも増えているようです。そのような人にも安心して購入できるようにと思って作っています。

お子さまが名古屋に住むお客様が町のデパ地下で購入するシフォンケーキよりもおいしいと言っていただき嬉しいですね！

松川町内でゆっくり過ごせるお店ですね

佐々木さん：
先日は外国人の方が来店され、英語が喋れないけど翻訳機などを活用しながらケーキやお茶を楽しんでもらいました、気がついたら3時間ほど滞在されていたんですよ。

ネットに情報はあまり載っていませんが？

佐々木さん：
基本的にネットに情報は出していないです。情報が多い世の中で口コミで少しずつ広がるもいいと思いながらゆっくりやっています。

最後に松川町のおすすめスポットを教えてください！

佐々木さん：
天竜川の景色も気持ちいです、特に私は冬の時期に歩くのが好きですね。寒いけど山が綺麗で川の静かな音を聞きながら歩きます。造れられていない景色だからこその楽しみがあります！

【お店情報】

cafeシフォン
住所　　：長野県下伊那郡松川町広大島1573－5
TEL 　　：0265－36－4830
営業時間：11：30～16：30
定休日　：水・木・祝日