■材料(1～2人前)
●オクラ：5本
●かまぼこ：20gぐらい
●にんじん：15gくらい
●大葉：2枚
●すりごま(白)：大さじ2
●砂糖：小さじ1
●醤油：大さじ1/2
■作り方
①オクラの下処理(産毛取り、ヘタの固い部分の削ぎ落とし)をして、さっと茹でておく
②オクラを3等分ぐらいの斜め切りにする
③にんじんは皮をむいて千切りにして、さっと茹でておく(電子レンジで加熱でもOK)
④すりごま、砂糖、醤油を混ぜ合わせる
⑤オクラ、にんじん、拍子切りにしたかまぼこ、千切りにした大葉、合わせすりごまを和えて完成
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