山芋のマサラ・フライ

熟していないグリーン・バナナは、イモのような食感でインド料理でよく使われています。本来、この料理は、グリーン・バナナにスパイスをまぶして焼きます。しかし、日本ではグリーン・バナナは入手が難しいため、食感と味がよく似た山芋を使っています。

材料