食革命。これはすごい。モバイルオーダー：マクドナルド編

モバイルオーダーがこれからの食体験変えていくぞ。

日本マクドナルドが昨年1月からテストして
4月から展開している
未来型店舗づくり
【ゲストエクスペリエンスリーダー】
【テーブルデリバリー】
【モバイルオーダー】

僕のホームマクドは京都:四条烏丸店
この半年でじわじわ
マクドの変化が生活に浸透した。
そして
マクドナルドへの興味と愛が増してきた。

その変化に
都度「なんで？」「非効率じゃない？」と思いながらも
大手が挑戦している事にワクワクしながら
マクドウォッチャーとして見守ってきた😎

そして
この数ヶ月モバイルオーダーの体験をもとに
マクドナルドの創りたい世界観が見えて
勝手に「オォーーーッ」と盛り上がったので
飲食最大手の挑戦と
飲食大好きマンが考えた事留めておきます。
期待と愛を込めて。（極めて個人的な考察と思いです🤣

2019年夏頃：店内でスタッフが運んでくれるようになった

注文待ち▶︎長蛇の列
商品待ち▶︎腕組みながら「まだか」と待つ集団

マクドのピーク時間はまさに戦場
店員さんは
・ひたすら入るオーダーとの物理的戦い
・カウンター前で面と向かって待つ人の【目】との神経消耗戦

そんなモンスター店の当たり前が
店内デリバリーで少しづつ崩された。

・ホテルのコンシェルジュの様な素敵なスタッフさん
・シルバー採用の愛あるおばさま
このチームが
席に座っている僕たちを探してオーダーしたものを運んできてくれる。
すごくありがたく、スタッフさんの気遣いも素晴らしい。。

だが、この夏、「マクドそんな事していいの？」
と不安に思った。

2020年：モバイルオーダーを体験

年が明けて
マクドに行き、席を取るとテーブルに番号。。
（モバイルオーダー？？🤨
（なんかまた仕掛けてる。。？

すでにマクドウォッチャーとしてプライドがくすぐられググった。

【マクドナルドモバイルオーダー】

まだの人
今すぐ体験して欲しい。

要は
・来店前に事前スマホで注文ができる
・キャッシュレス決済できる
システム

★注文で並ばない
★受け取りで待たない
★現金不要
の体験が実現した。

この時点で、旨いからだけではなく
「便利だからマクド行こう」が成り立った。

さらに、その上にある強烈な価値。。

【モバイルオーダー】×【店内デリバリー】

店に向かってる間にオーダーして
店に着いたら席に座って番号入力
いつもの提供スピードで席まで運ばれてくる
ノーストレス！！

この時点でかなり
「いいじゃんマック」

マクドの挑戦に満足していたが
この未来型店舗構想にとっては序の口だった。

ファーストフードの概念をぶっ壊す！byマクド

マクドのメッセージは「ぶっ壊す」だと考える😁
(ここからは勝手な思いと偏りを含みますw)

▶︎ファストフードの【今までの効率化】を壊す

・スタッフは中、客は外：カウンターのみの接客から
　→ホールサービスをする
・今まで効率化した調理オペレーション、品数のルール破る(たぶん
　→あえて面倒な商品を増やす

これを実現させるための秘策が
▶︎▶︎オーダー業務の無人化

「お客様がスマホ使えるならオーダーシステムつなげりゃ無人化できるっしょ」
お客様満足度にもっとリソース分配出来る！（と会議室でなったはず笑

【それだけじゃない。モバイルオーダーもう一つ革命】

▶︎「ファストフードの注文回数は1回」をぶっ壊した

①レジに行かなくても手元でオーダーできる
→追加注文が出来る

②アプリ＝個人情報の吸い上げ
→完璧なオススメが出来る

どうなるかというと
無人で、お客様に合わせた完璧なオススメが出来る。
そして、ストレスかけずに追加オーダーが取れる。

今までの
テレビCMで興味を惹きるけるプロモーションより効果的な
食べ終わった瞬間にこのプッシュ通知

食うてまうやろー！
これまさに革命。
「食後にデザートいかがですか」なんて居酒屋客単価UPの常套手段
それをまさか、マクドナルドでファストフードで体験するとは。。
しかも100円。。。

こんなオススメがアプリを通じて出来てお客様を動かせるなら
ファストフードも【ホールサービス】をして
人の価値を高める店づくり
そして
【お客様への価値還元】

と考えたら
この一連のマクドの変化が大きなうねりに見えて
一人で「オォーーーーー！」となりまして
マクドの挑戦の奥深さに感動した次第です。

この感動
誰かに伝われー笑

マクドウォッチャーとして

みんなに気になってるごはんバーガー。
ハンバーガーは絶対パンの方が良い！🤣
オペレーションを複雑化させてみる実験としては凄く好きですw

引き続き
マクドウォッチャーとして現場よりレポートを続けます！笑

＊次、新店は絶対モバイルオーダーやる！システムから作ろ！