愛子先生の料理教室(西洋料理)

Herb kitchenを経営してますボブです。

昨日は久しぶりに愛子先生の料理教室に行きました。

大阪樟蔭の大学教授でもある愛子先生の主催されている、

Aiko Tanaka Culinary Schoolに参加させて頂いています。

http://school.aikocooking.com/

日本料理・西洋料理・Bread&Cake・フードスタイリングとその他の料理の4つをそれぞれ2か月ずつかけて学べるコースです。

今回は西洋料理でした。

今回のメニューは

・イカと海老のアーモンドフリッター(ロメスコソース添え)
・ローストポーク(セドワーズソース添え)
・ウォルドブルサラダ
・クスクスとピーマンのサラダ
・カリフラワーのポタージュ
・水菜のビネグレットソース
・ヨーグルトとタイムのシフォンケーキ

と豪華メニューでした。

準備の段階からしっかりレシピの分量を量り準備！

料理をしていくとどんどんどんどんできていく！

今回はローストポークも豪華な感じでした。

そして盛り付けるとこんな感じ！！

そのほかの料理も完成してこんな感じになりました。

料理が決してうまくはない僕もちょっとずつうまくなってるのを感じてうれしいです。

今回は個人的にはヨーグルトとタイムのシフォンケーキがおいしかったです。

お店でも提供できたらと思う味だったのでまた作ってみたいと思います。

この時期だからこそ家での料理を楽しめるようになることは大事！