#003 “一杯のコーヒー”というメッセージ。

あなたはバリスタをどんな仕事だと思いますか？

美味しいエスプレッソを淹れてくれる。ラテアートを描いてくれる。確かにその通りです。
でも、これらはバリスタが担う大きな仕事の一部。丸山珈琲が考えるバリスタとは、豆に込められた想いを届けるメッセンジャーです。
一杯のコーヒーができるまでには、たくさんの人が関わっています。
豆を育てる生産者に始まり、バイヤー、輸送業者、焙煎人など、「最高のコーヒーを！」という想いのリレーがなければ、美味しいコーヒーはできません。それらの想いを一杯のカップに表現して、あなたに届ける。
それがバリスタという仕事です。

職人的な技術が注目されがちですが、バリスタの本質は接客。目の前にいるお客様のためにコーヒーを美味しく淹れること、豆の背景にある物語やコーヒーの魅力を伝えること。そのために必要な要素のひとつとして技術を磨くのです。

さて、バリスタからメッセージを受け取ったあなたがすることは？なにも難しくはありません。

どうぞゆっくりと、一杯のコーヒーを味わってください。

引用：Beans Menu 2017.06