ゴーヤの佃煮を作ってみた

今年はじめてのゴーヤを買った。
半分は迷わずチャンプルーにしたけれど、残りの半分はどうしよう。
野菜室に3日ほど半身のゴーヤが転がっている。

自分の中のレシピ帳には「ゴーヤチャンプルー」「ゴーヤの肉詰め」「ゴーヤのおひたし」の3つしかない。
連日チャンプルーは飽きるし、肉詰めは正直めんどくさい！
生ゴーヤは夫が苦手なのでおひたしも却下。

ネットで調べて「ゴーヤの佃煮」を作ってみることにした。

ちなみに、私はレシピ通りに料理をすることが大の苦手です。
正確に言うと、調味料をきっちり測るのが苦手。
作ったことのないものも、大体の材料と比率と工程だけ確認しながら形にしていきます（たまに形にならないものもあるけれどそれは置いておいて）

今回は「見つけたレシピを参考にしつつ自分なりの味付けで作ってみたら、よくわからないけれど美味しいものが生まれていた！」みたいな感じ。

と言う訳で、偶然の産物をもう一度作れるようにざっくりメモします！

作り方のざっくりメモ

【 材料 】
・ゴーヤ：1/2　

《 A 》
・水：5
・醤油：2
・砂糖：2（ゴーヤが苦めだったから多めに入れた）
・みりん：1
・輪切り唐辛子：適量（入れ過ぎ注意）

《 B 》
・酢：カレースプーン1杯くらい
・焼き海苔：6枚くらい？

※調味料はなんとなくの比率を記載しています。

【 1 】
ゴーヤはタネとワタを取って、半月切りにする。
気持ち薄めに切った方が好き。

【 2 】
フライパンに《 A 》とゴーヤを入れて煮詰める。
味見しながら調整する。お砂糖多めが良さそう。

【 3 】
煮詰まってきたら《 B 》を入れてさらに煮詰める。

レシピを作る人はすごいなって思う

書き出してみると本当にただのメモだなって。笑
レシピを作る人はこの「なんとなく」を数字や言葉に落とし込んでいるのか…と思うと尊敬しかない。本当にすごい！

この偶然の産物がきちんとレパートリーになって、改めてレシピを更新できるといいな🦭