今までで１番ワインに対する考えが変わったワインは何ですか、ってたまに聞かれます

今まで１番おいしかったワインは？　と聞かれて答えるワイン２つめです。

シャトー・ムートン・ロートシルト　２０００年

ちなみに１つめはこのワイン。

このワインは私が初めて飲んだボルドー５大シャトーです。

その頃は飲食業を始めてまだ３年目位で、ワインにもほとんど興味がなかったころでした。ようやくボルドーの５大シャトーを覚えたくらいでした。

初めて飲んだ５大シャトーがシャトームートンの２０００というのは今考えれば結構すごいことなんですけど、当時はその意味は分かっていません。今は入手困難になっていますが、そのワインを飲んだのは２００３年か２００４年でしたので、今よりかは比較的容易に入手できるワインでした。

よくいらっしゃるお客様がシャトームートンの２０００年を飲みたいとおっしゃられていたのでその店のオーナーが仕入れたものでした。そのワインをグラス１杯ずつスタッフたちもいただいた時に飲んだものです。

その時ワインを飲んで思った事は、初めてワインの厚みというかボリューム感というの体験できたことです。

口の中いっぱいに広がる芳醇な味わい、長い余韻、確かに凄いワインということだけはわかりました。

シャトームートンの２０００年のワインを飲んだことで、さらにワインに対して興味を持ちましたし、実際にもっとボルドーのワインを勉強したり飲んでみたりするきっかけとなりました。なのでこのワインも今まで飲んだワインの中で１番おいしかったワイン。

今思うのは、実際にそのワインを飲んで感じたことがそのままワインのおいしさにつながっていたんだなと思います。

ワインがまだよくわからないからこそ感じることができることもあり、ワインのことを少し好きになった時に感じることのできる味わいというのもあります。

でも、

今この状態でその時戻ってちゃんとそのワインを味わってみたいなーと思います。無理ですけど・・・

日本ワイン専門ワインバー
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