我が家の行事担当（私）が参考にした、米粉簡単！バレンタインレシピ。
かなり久々の投稿が、バレンタインレシピ！笑
インスタのストーリにアップしたら思いがけず反響があったので、来年の自分のためにも、こちらに記録しておきます。
レシピの前に、今の生活状況を少しだけ
去年4月8日の緊急事態宣言発令の日に、鹿児島へ一時的に戻ってきた私たち夫婦。それから東京に戻れないまま（戻らないままが合ってるかな）、高校以来の鹿児島生活を送っています。その間に、世の中の環境も自分たちのライフスタイルもかわり、同じ敷地内に、主人の両親、私たち夫婦、父と５人で生活しています。
私は、季節の行事担当
嫁であり娘のわたしは、季節の行事と、来客担当！母から受け継いだレシピを残すべく、1月はお正月、七草粥、鏡開き、節分、バレンタインデー。。。日本は年間通して、行事がいっぱいあるので、季節ごとの行事担当として、奮闘中です。
今年のお正月
鏡開き
おもてなし
インスタでは、がんばって作った時しかアップしないので、毎日頑張っている風。。。ですが、普段は、父と主人がごはんを作ってくれることが多いので、わたしは、食べる担当です（笑）
「できる時にできる人が」が、わが家のスタイルです。
料理より、洗濯が好き
そうそう、実はあまり料理が好きな方ではないので、簡単で美味しそうな料理をネットで検索したり、スーパーで集めた料理のチラシを見ながら、自分を奮い立たせて作っています。
洗濯は１日何回まわしても飽きないくらい、洗濯が大好きです。
前置き長くてすいません。
本題！簡単米粉のバレンタインレシピ
普段の生活では、小麦を食べる機会が多かったりするので、手作りする時は、なるべく身体にやさしいものを取り入れるようにしています。
バレンタインは、米粉レシピに挑戦！
レシピ① 米粉マフィン〜フォンダンショコラ風
下記のレシピを参考に、少しアレンジしてみました。
マフィンの中に入れるジャムのところを、フォンダンショコラのような溶けるチョコを入れたかったので、板チョコと、牛乳を溶かしてガナッシュをつくってジャムのかわりにしました。
下記の材料を溶かして混ざったらラップにくるみ、冷凍庫で固まらせる。切ったガナッシュをジャムがわりに、マフィンに入れました。
【ガナッシュ材料】
・板チョコ 50g
・牛乳 大さじ１
簡単にできて、とっても美味しかったですよー！
焼く前↓
焼いた後↓
ちなみに、マフィンカップがなかったので、紙コップで代用。
紙コップをハートのような形になるように、なんとなく切って、焼けたあとに、ハートを描いてみました。熱いので雑になりましたが、家族が絶賛してくれたので、いいでしょう。
レシピ② 米粉のチョコチップクッキー
下記のレシピを参考。全卵の大きさだったのか、クッキーのタネが柔らかくなってしまったので、米粉を足しながら調節しました。
600wのトーストで、7分ほど焼いても作れましたが、ちょっと焦げてしまうので、オーブンがおすすめかなー。
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1440028914/
レシピ② 米粉のチョコクッキー
下記のレシピを参考。ココナッツオイルのかわりに、菜種オイルを使いました。
オーブンで焼いたクッキーと、トースターで焼いたクッキーの違いです↓
また忘れないうちに、作ってみよー。
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