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《リーグラ》チキンの炊き込みご飯。ブルキナファソに行った気持ちになりたいおじさんのおひとり晩酌レシピ。
ブルキナファソ飯の続きです(´ｰ∀ｰ`)
お米料理！！炊き込みご飯ー！
ちょっとした雑学を挟みますと、西アフリカ各国でよく食べられているお米は、ネリカ米と言われる、アフリカ稲とアジア稲を掛け合わせて作られたお米なんだそうです。「New Rice for Africa」で、NERICA（ネリカ）米なんだって。
元々作られていたアフリカ稲の病気耐性、アジア稲の生産量の多さのいいとこ取りをして、生
《ソース・ゴンボ》 - 刻みオクラのとろとろ炒め - ブルキナファソに行った気持ちになりたいおじさんのおひとり晩酌レシピ。
3カ国目に突入っ！|•'-'•)و✧
西アフリカにある内陸国、ブルキナファソです。
エリトリアもアフリカの国だけど、東西に離れていることもあって、主食もおかずも結構違いました！楽しい( ´͈ ꒫ `͈ )！
今回は西アフリカ各国でよく食べられるオクラソース
ソースゴンボ刻んんだオクラを炒め煮にしたとろとろです。このお料理は地域差がすごいあって面白い！
ブルキナファソのソースゴンボは、とてもシ