Q&A『たんぱく質の生物学的な評価』
Q. 正味たんぱく質利用率（生物学的評価法）を、化学的評価法と考えて間違ってしまいます。
A. 生物学的と化学的の違いは、ヒトを見るか・食べ物を見るかで分けると考えやすいです(^^
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