新しく出たとこ。『36回/食べ物』ヘスペリジナーゼ

36回60番（5）
食品加工に利用される酵素とその働きに関する記述である。
ヘスペリジナーゼは、カゼインをアミノ酸に分解する。（○or×）

「ヘスペリジナーゼ」が初登場しました！