Q&A『トランス脂肪酸は、深くよりも広く知る。』
Q. 「トランス脂肪酸は、食用油を高温加熱すると生成する。」
これは、そういうものだとさらっと理解すればOKですか？
A. OKです！生成の仕組みを深堀する必要はありません。
ただし、生成方法の種類は出題されていますので、確認しておきましょう(^^
・トランス脂肪酸とは？
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