【marcyノート】（管理栄養士国家試験対策の解説）

過去問解説『36回72番の3』（たんぱく質とビタミンB6）

基礎栄養学たんぱく質とアミノ酸の代謝に関する記述である。たんぱく質の摂取量が増加すると、ビタミン B6の要求量が減少する。（〇or×）どんな話か？たんぱく質の代謝と、関係するビタミンに関する問題。これも、糖質と同じパターンで考えます(^^

過去問解説『36回72番の2』（食後/血中アミノ酸濃度）

基礎栄養学たんぱく質とアミノ酸の代謝に関する記述である。食後は、血中アミノ酸濃度が低下する。（〇or×）どんな話か？たんぱく質摂取と体内の変化に関する問題。血糖値と同じ考え方です(^^

新しく出たとこ。『36回/社会』たばこの価格政策

36回8番（2）喫煙に関する記述である。 WHOのたばこ規制枠組条約（FCTC）には、たばこの価格政策が含まれる。（○or×）「たばこの価格政策」が初登場したので、確認します！

新しく出たとこ。『36回/社会』健康づくりのための身体活動基準/職場づくり

36回7番（5）「健康づくりのための身体活動基準2013」の内容に関する記述である。身体活動を推進するための社会環境整備には、職場づくりについての視点は含まれない。（○or×）健康づくりのための身体活動基準における「職場づくり」が初登場したので、確認します！

過去問解説『36回72番の1』（空腹時/体たんぱく質合成）

基礎栄養学たんぱく質とアミノ酸の代謝に関する記述である。空腹時は、体たんぱく質合成が亢進する。（〇or×）どんな話か？カラダのたんぱく質が作られるタイミングに関する問題。ホルモンの名前まで思い出せるとグッドです。

過去問解説『36回71番の5』（GLP-1（グルカゴン様ペプチド-1））

基礎栄養学糖質代謝に関する記述である。食後は、GLP-1（グルカゴン様ペプチド-1）の分泌が抑制される。（〇or×）どんな話か？ホルモンの分泌されるタイミングに関する問題。別名が思い出せるとグッドです(^^

新しく出たとこ。『36回/給食』R構造

36回168番（4）衛生管理上、望ましい大量調理施設の構造と設備に関する記述である。壁と床の境目は、R構造にする。（○or×）「R構造」が初登場したので、確認します！

新しく出たとこ。『36回/給食』目測法

36回159番介護保険施設における、目測法による個人の食事摂取量の評価に関する記述である。「目測法」が初登場したので、確認します！介護保険施設における、目測法による個人の食事摂取量の評価に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。（1）正確な摂取量を把握できる。（2）食べ残し量で摂取量を評価する。（3）評価は、評価者個人の基準を用いて行う。（4）食べ残したお浸しの汁は、残菜に含める。（5）食べこぼした食品は、残菜に含めない。解答２

過去問解説『36回71番の4』（食後/乳酸）

基礎栄養学糖質代謝に関する記述である。食後は、乳酸からのグルコース合成が亢進する。（〇or×）どんな話か？体内での乳酸とグルコースの変換に関する問題。「糖新生のこと」とイメージできるとわかりやすいです(^^

過去問解説『36回71番の3』（空腹時/グリセロール）

基礎栄養学糖質代謝に関する記述である。空腹時は、グリセロールからのグルコース合成が亢進する。（〇or×）どんな話か？空腹時に、体内で起こる脂質と糖質の代謝に関する問題。食事の脂質と勘違いしないことがポイントです(^^

Q&A『ｐHの変動で、酸素は考えない。』

Q. 過呼吸などでｐHが変化するとき、「酸素が増えるか減るか」を考えてしまいます。 A. 「ｐHの変化」を具体的な「式」で思い出すと、判断しやすくなります(^^

Q&A『グルカゴンとグリコーゲンの関係』

Q. グルカゴンが、肝臓のグリコーゲンは分解するのに、筋肉のグリコーゲンはしないのはなぜでしょうか？（32回75番） A. 理屈的には「受容体がない」ためです。また、グルカゴンの目的から考えてもイメージしやすいです(^^

過去問解説『36回71番の2』（空腹時/肝臓グリコーゲン）

基礎栄養学糖質代謝に関する記述である。空腹時は、肝臓でのグリコーゲン分解が抑制される。（〇or×）どんな話か？空腹時、体内の糖の貯金は使われるのか？という問題。ホルモンとセットで覚えます(^^

過去問解説『36回71番の1』（空腹時/筋肉/グルコース）

基礎栄養学糖質代謝に関する記述である。空腹時は、筋肉への血中グルコースの取り込みが亢進する。（〇or×）どんな話か？血中グルコースが細胞内へ移動するタイミングに関する問題。関連するホルモンまで思い出せるとグッドです(^^

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