サマーギフト🌻焼き菓子の詳細

スーパーフードといわれている材料を使って、エネルギーチャージができる焼き菓子。をイメージして作っています。特に暑さでバテてしまいそうな夏、食欲がないなぁといった時など、エネルギー補給の一助になれたなら嬉しいです。
ノングルテン、乳・卵不使用で製造しています。

マヤナッツのエナジークッキー 

材料のこと
米粉(国産)・マヤナッツ・アーモンドダイス
カレンズ・カカオニブ・甜菜糖・豆乳・塩
ココナッツオイル(無香)

マヤナッツは、グァテマラの森に自生するラモンの木の実のことで、ハッピーホルモンのセロトニンを作り出すトリプトファンや必須アミノ酸も含まれるスーパーフードです。こちらもスーパーフードのカカオニブや、アーモンド、カレンズも入れて焼き上げました。

蕎麦の実とクルミ入り ソルティショートブレッド

材料のこと
米粉(国産)・アーモンドパウダー
蕎麦の実(北海道産)・胡桃・豆乳
甜菜糖・塩・ココナッツオイル(無香)

忘れられない味！を再現したくてチャレンジしました。小麦粉を米粉に代えるところから始まり、塩がアクセントのこの焼き菓子は、塩の塩梅で随分苦労しました。
蕎麦の実と胡桃の食感に加えてカンホアの塩(結晶)のアクセントをお楽しみください。

蕎麦の実はビタミンB2や食物繊維、タンパク質が豊富なスーパーフードです。胡桃もビタミンやミネラル、オメガ3脂肪酸や抗酸化物質など栄養バランスのとれたスーパーフードです。

コーヒーはunwind cafeの店主が厳選した、スペシャルティコーヒーを使用しています。