茹で豆腐とか？

日曜なので、どうでもいい話をするね。
湯豆腐は温かくて”湯”なのに、水餃子は何故、温かいのに”水”なんだろうか？
いわゆる水餃子を”炊き餃子”と称する店もあるけど、ならば、湯豆腐は茹で豆腐にしません？
メニュー名って、ものすんごく大事なのに、あんまり気にしてない店が多すぎる気がするな。