ぷるんとして柔らかい♪お豆腐でつくる白玉
絹豆腐を使って白玉団子を作ってみました。
でき立ては、ぷるんっとしていて感動の美味しさ。そして翌日も柔らかくて美味しいのが驚き！
色んなレシピをみて、これを参考にしよう。と作ったはずが、作る工程で途中確認してみましたら、分量多めになっていて、計算もできなくなった自分にがっかりしましたが、結果美味しくできました♪
《材料》
・白玉粉 100g（200g）
・絹豆腐 140g（280g）
《作り方》
①ボウルにお豆腐を入れて崩します
②ボウルに白玉粉半分くらい入れて揉みます
③残りの白玉粉を入れて揉みます
しっかり馴染ませてください。
④手の平でくるくる丸いお団子を作ります。大きさはお好みで。
丸くしたお団子を人差し指で軽く窪ませました。
＊真ん中を窪ませると中まで火が通りやすいそうです。
白玉粉200g、絹豆腐280gで作って、直径約3cmのお団子が38個？できました！
⑤沸騰した湯に入れて全部上に浮き上がってきたら、２分程煮ます
⑥できたお団子を氷水に入れ、冷やして完成！
余談ですが、300ccの水にはちみつをほんの少し入れて、たねやさんのあんみつを目指しています。
白玉クリームあんみつできました！
お水でつくる白玉より、ぷるんっとしていて美味しいです。
家族も大喜び。
残った白玉を冷蔵庫で冷やし、翌朝食べてみても柔らかくて感動…
これは嬉しい。
夕方丸1日冷蔵庫で冷やしていた白玉を食べました。
義理の弟にもらったASANOYAさんのラスク。
ASANOYAさんらしい、ギュッとつまった感じの美味しいラスクを添えて
冷蔵庫から出してすぐ食べると、もったりしすぎの感じもしたけど、お水でつくる白玉みたいに固くない。
白玉の形がいびつになってしまったのが気になりますが…
少し置いておくと、また柔らかくなりましたよ！
ヘルシーで柔らかくて、これは美味しい。
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