真面目にバター🧈について語る。※タイトル2回変更😂
背景
先日みこさんがつぶやきに、
こんなおいしそうなものを載せてらっしゃいました。
「面白いバター話があれば教えてください」と
おっしゃっていただいたので、
私もバターについて書いてみたいと思います！
以前も、実は
バターについて書きかけたことはあるんですが、
スーパーオチなくて
(準関西人なのでオチを求める)
お蔵入りしてました。
ちょっとアレンジして
書いてみます📝
記事を書く時のお供、
BGMは、もちろんBTSのButter💛
(最近何をしててもBTSパナキ状態なので、
それについても、いつか書きたいと思っています。
↑これこそオチなそう💦)
私とバター
私がバターと名乗ることに決めたのは、
自己紹介記事にも載せた通り、
ドラマの影響です。
食べるバターは
確かにおいしいけれど、
特段こだわりはなく、
別にマーガリンで代用しても
大丈夫です。
小さい頃実家で食べてたのは
トーストとマーガリンでしたし。
夫とバター
お前の話ちゃうんかーい、
と突っ込まれそうですが、
私の話だと、前章の
「トーストとマーガリンでしたし。」
で終わっちゃうので(オチも何もない)、
あしからず。
フランス人にとって、
バター🧈と
チーズ🧀は一大事です。
＝＝＝＝＝＝ 余談 ＝＝＝＝＝＝
こちらで知り合ったお友達は、
日本🗾が大好きで、
(早く留学生受け入れてあげて)
「日本へ留学するのが夢だけれど、
チーズやバゲットが恋しくなりそう。」
と言っていました。
だから、
「日本ではどちらも高いけど売ってるし、
普通のスーパーではKiriも売っているよ！」
と励ましたら、
「Kiriなんてチーズじゃねーし」
と言われました(笑)
本当はもっと優しく言われましたよ😂
※結局Kiriが何者かはわかりませんが、
私も夫も大好きです。
＝＝＝＝ 余談ここまで ＝＝＝＝
で、バターの話。
夫はマーガリンの存在を認めていません。
うちの冷蔵庫にストックされることも
絶対にありません。
代わりによく使うのが、
Demi-selという有塩バター。
バターに0.5～3%の塩が含まれています。
どこのスーパーでもよく見かけるのが、
このPAYSAN BRETONというブランドの
有塩バターです。
2%のお塩入り。
使う分量がわかりやすい。
もちろん無塩もありますが、
無塩を買っても
夫は手を付けません。
パンにも塗らないし、
料理にも決して使いません。
あと、SaléというDemi-selより
塩多めのバターもありますが、
こちらには塩の小さな塊が
入っているらしいです。
私はまだ試したことありません。
「第46回 フランスのバター
その3 塩分の違いによる区分」参照
夫が小さい頃から
義母も無塩バターを
あまり使わなかったそうだし、
「無塩バターはいらない、
有塩だけで良い」みたいな
フレーズが書かれたTシャツが
流通しているくらいなので、
夫だけではないんでしょう。
※先ほどのサイトだと、
フランス全土では、
無塩バターが多数派と
書いてありました(2015年の調査)。
夫の家族は、
ブルターニュ地方に所以があるので、
有塩バターを多用しているのかもしれません。
たかがバター。
されどバターで、
「おいしいバター」というのが
あるんですよね。
私には当初まったく理解できませんでした。
(バターなんて、ただの脂の塊やん。
↑え、違う？
おいしいとかあるん？)
し、か、し。
ブルターニュ地方にある
義母のサマーハウスに遊びに行った時、
義母が買ってきてくれた有塩バターが
めちゃくちゃおいしかったんです。
なんかモザイクかかっているみたいになっていますが、
真空パックに入れて、
冷凍してブルターニュ地方から持ち帰ってきました。
塩気がいつも食べているやつより強いから、
おいしいと感じただけかもしれませんが、
バゲットとよく合いました🥖
バターなので
普通にお料理などにも使うのですが、
フランスでは
とっても不思議な食べ方もします。
野菜に直づけ
あ💡赤カブが正解らしいです。
写真のような
ちょっと苦い野菜があるんですけど、
(Googleでは大根って出たけど、
大根とはなんかちょっと違うような。
大根より水分少ない印象)。
お尻の部分を切って、
生でかじります。
ここに、直に有塩バターを
つけて食べるんです。
しかも、バターに塩入っているのに、
さらに塩もつける。
私もやってみました。
かりっ・・・
むしゃむしゃ・・・
………
うん、別々に食べりゃいいかな。
美食の国のやり方が
私には理解できませんでした😂
チーズと食べる
この方法は、
既にご存じの方もいるかもしれません。
チーズは、時間が経つとどんどんクサく匂いや味が強くなります。
そんな時、強い味を緩和するため、
バゲットにチーズをのせる前に
バターをのせます。
私にとってはどちらも同じ
カテゴリーなので
(脂肪の塊、高カロリーという笑)、
あんまり一緒に食べたくないので
試したことはないのですが笑、
夫が言うには
チーズの味を
マイルドにしてくれるらしいです。
(話戻って)私とバター
ひがちゃんの記事でも、
以前バターのお菓子が出ていましたが、
そういえば私の貴重なお菓子箱の中にも
バター(もどき)のお菓子があったんでした。
ひひひ🤭
大事すぎて食べれていませんが。
この暑さで溶けてませんように。
Get it, let it roll🧈🥖🧀
(BTS/Butterより)