フランス人と食 Matchaから発酵まで
フランスに暮らして感じるのは、「食」への意識がとても高い国だということ。
フランス人にとって、食事は単なるエネルギー補給ではなく、生きる楽しみそのものなのです。
例えば、フランス人が休日に楽しむのは、友人や家族と集まって食卓を囲むこと。
時間をかけて食べ、味わい、語らう――そんな時間が、彼らの生活に欠かせない「豊かさ」をもたらしています。
とはいえ、彼らも健康には敏感です。近年、フランスで話題になっている食材のひとつが「抹茶」。あのマリアージュ・フレールでも抹茶が高級品として扱われています。
抹茶の抗酸化作用やストレス軽減効果など、「健康に良いこと」に興味を持ちながらも、実際に「おいしいから飲むのよ」 と言います。とことんグルメ😅
健康のためだけではなく、楽しみながら取り入れる――フランス人らしい価値観だと思いませんか？
💛あなたらしい「おいしい健康」をつくる時間
ここで、私が最近おすすめしている手軽な健康食材をひとつご紹介します。
それは「お味噌」
特に自分で仕込んだお味噌は、特別です。
私たちの手には、常在菌という「自分だけの良い菌」がいるのですが、その菌が仕込んだ味噌を発酵させることで、体にぴったり合う発酵食品が完成するんです。
食べれば食べるほど体が喜び、心まで穏やかになっていく――これが、手作り発酵食品の魅力です。
フランス流の豊かさと日本の発酵文化を掛け合わせると…
フランス人が食を「豊かさ」として楽しむように、日本が誇る発酵文化も、もっと楽しんで暮らしに取り入れたいと思いません…か…？
そんな想いから、月に1回、発酵調味料を仕込みながら、「食と心のつながり」について学ぶ場があります。
発酵同好会では、毎回ひとつの発酵調味料を仕込みます。実はそれだけではなく、食事が心に与える影響や、家族や自分自身をサポートするための食べ方の工夫も学んでいただけます。
💛実際に得られるものは？
例えば、こんなテーマに触れながら進めていきます：
🍽️受験生がいる家庭で、緊張感を和らげる食事とは？
🍽️ストレスが多い家族を癒やすメニューの組み立て方
🍽️風邪や疲れに負けない体をつくる具体的な食べかた
また、講座で仕込んだ調味料は、ご家庭で何度も活用できます。
「黒豆味噌で作る絶品味噌汁」や「ザワークラウトのサンドイッチ」など、すぐに試せるレシピもご紹介しますので、日々の食卓がさらに楽しくなるはずです。
💛今後の予定
2月21日(金)：黒豆味噌
豆の甘さが引き立つ黒豆味噌は、特別感のある一品！
3月：春キャベツのザワークラウト
春の味覚を楽しみながら、腸内環境を整えるレシピを学びます。
4月：豆板醤
自家製豆板醤で、家族が「おいしー！」と喜ぶ本格中華料理をつくってみませんか？
【時間】20:00-21:30（アーカイブ参加可）
【参加費】
メンバー価格 3,500円
単発参加 4,300円
💛あなたの「心と身体」にやさしいひとときを
発酵同好会は、単に発酵調味料を仕込むだけではありません。
フランス人が「食卓」を大切にするように、私たちも食を通じて「心の豊かさ」を見つけることができます。
仲間と一緒に、学びながら楽しむこの時間は、きっと忙しい日常の中での小さな癒しになるはずです。
単発参加も大歓迎です！
気になる方は、DMまたはホームページのお問い合わせフォームよりお気軽にどうぞ。