ホットプレートで作るビビンバ（レシピ）

材料：

• ご飯（炊き立て）・・・2合分（4杯分）

• 牛薄切り肉（または牛ひき肉）・・・200g

• にんじん・・・1/2本

• ほうれん草・・・1束

• もやし・・・1/2袋

• 卵・・・4個

• キムチ・・・適量

• 白ごま・・・適量

• ごま油・・・適量

調味料（牛肉用）：

• 醤油・・・大さじ2

• 砂糖・・・大さじ1

• 酒・・・大さじ1

• コチュジャン・・・大さじ1

• にんにく（すりおろし）・・・1片

調味料（野菜用）：

• 醤油・・・小さじ2

• 塩・・・少々

• ごま油・・・小さじ2

調味料（ビビンバソース）（※お好みで）：

• コチュジャン・・・大さじ4

• 醤油・・・大さじ2

• 砂糖・・・大さじ1

• ごま油・・・大さじ1

• 酢・・・小さじ1

• にんにく（すりおろし）・・・1片

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作り方：

1. 野菜の準備

   1. にんじんは千切りにし、軽く塩もみをしてしんなりさせる。

   2. ほうれん草はさっと茹でて冷水に取り、水気を絞って3～4cmに切る。

   3. もやしもさっと茹でて水気を切る。

   4. 各野菜に調味料（野菜用）を加えて和え、別々に盛り付けておく。

2. 牛肉の準備

   1. ホットプレートを中火（180℃）に熱し、ごま油を少しひき、牛肉を炒める。

   2. 肉の色が変わったら、調味料（牛肉用）を加え、味がなじむまで炒める。

3. ビビンバソースの準備（※お好みで）
   小さなボウルにコチュジャン、醤油、砂糖、ごま油、酢、にんにくを混ぜ合わせ、ソースを作る。

4. ホットプレートでご飯を焼く

   1. 牛肉をホットプレートの端に寄せて、空いたスペースにご飯を広げて敷き詰める。

   2. ご飯の上にごま油をまわしかけ、軽く焼き目がつくまで少しそのままにする。これでご飯がカリカリの食感になります。

5. 具材の盛り付け

   1. 焼き目がついたご飯の上に、野菜、牛肉、キムチを彩りよく並べる。

   2. 上に卵を乗せ、白ごまを振りかける。

6. 仕上げ
   みんなでホットプレートを囲み、お好みでビビンバソースをかけ、全体を混ぜながら食べてください。さらにコチュジャンやごま油を追加しても美味しいです。

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ポイント：

• ホットプレートを使うことで、焼き目のついた香ばしいご飯が楽しめます。

• お子様も食べる場合は、コチュジャンなしでも、しっかり味付けされた牛肉と野菜、ごま油の風味が調和して美味しく仕上がります。

• ご飯を広げたら焦がしすぎないように注意し、軽くカリッとさせる程度で混ぜると、食感が良くなります。

• 具材は盛り付ける際にバランスよく配置すると、見た目もきれいです。

ホットプレートで作るビビンバは、みんなでワイワイ楽しみながら作れるので、パーティーや家族での食事にぴったりです！