ベトナムで大人気！韓国企業が仕掛ける日本食！SNS映え戦略が上手すぎる
こんにちは。
ベトナムビジネスのスタートアップをサポートし続けて400人以上の経営者さんと関わらせていただきました。
この中には、誰もが知る有名なスポーツ選手（兼経営者）、ビジネス書のベストセラー作家、国会議員、地方議員、県知事の秘書、有名なビジネスインフルエンサー経営者、日本で誰もが知る巨大チェーン店の会長や経営チームなど、日本にいるなら出会えないような方々も含まれています。
ハイリスク＆ハイリターンと言われる海外ビジネスですが、ハイリスクの部分は、実は気をつけるポイントさえ抑えれば避けることができる内容です。つまり、海外の好環境が生み出してくれるハイリターンを得ることはそれほど難しくないのです。
これまでの私の経験をこれから海外ビジネスに挑戦される方々にどんどん還元していき、1人でも多くの成功者を生み出すことができればこれほど嬉しいことはありません。お役立ていただければ幸いです。近年、ベトナムで日本食が人気を集めています。その人気を牽引しているのは、日本企業だけではありません。意外にも韓国企業であることをご存知でしょうか？日本食の本場である日本企業ではなく、なぜ韓国企業がベトナムの日本食市場で成功を収めているのでしょうか？その秘密は、SNS映えを意識した独創的なメニュー展開と巧みなマーケティング戦略にあります。
なぜ韓国企業がベトナムの日本食市場で成功しているのか？
SNS映えするメニュー開発: 韓国企業は、日本食の伝統的な雰囲気を守りつつ、現代のトレンドを取り入れたSNS映えするメニューを次々と開発しています。例えば、カラフルなトッピングや可愛らしい盛り付けなど、見た目の美しさにこだわり、若者を中心に人気を集めています。
多様なメニュー展開: 日本食だけでなく、韓国料理やアジア fusion料理など、幅広いメニューを融合して展開することで、顧客の選択肢を広げ、リピーター獲得につなげています。
SNSマーケティングの活用: InstagramやTikTokなどのSNSを活用し、自社のメニューを積極的に発信しています。ハッシュタグやキャンペーンなどを活用することで、ユーザーとのインタラクションを促進し、ブランド認知度を高めています。
店舗デザイン: 店内は、清潔感があり、おしゃれな空間で、SNS映えする写真を撮りたいという顧客のニーズに応えています。
日本企業が学ぶべき点
日本企業は、自社の強みである本場の味や品質を活かしつつ、韓国企業の成功事例から学ぶべき点が数多くあります。
SNS映えを意識したメニュー開発: 日本食の伝統を守りながらも、現代のトレンドを取り入れた、見た目が美しく、SNS映えするメニューを開発することが重要です。
多様なメニュー展開: 日本食だけでなく、他のアジア料理との融合や、季節限定メニューなど、顧客のニーズに合わせてメニューを変化させることが求められます。
SNSマーケティングの強化: SNSを活用したマーケティング戦略を強化し、若年層を含む幅広い層にアプローチする必要があります。
店舗デザインの工夫: 店内は、顧客がくつろげるような雰囲気作りとともに、SNS映えする空間を意識したデザインにすることが重要です。
ベトナムにおける日本食の消費者の属性
ベトナムで日本食を好む消費者は、大きく分けて以下の3つの層に分けられます。
中産階級: 高収入層を中心に、日本食の品質や味を高く評価し、特別な日に利用する傾向があります。
若年層: SNS映えするメニューや、トレンドに敏感で、新しいものを求める層です。
日本文化に興味がある層: 日本のアニメやドラマ、音楽などに興味があり、日本食を通じて日本文化に触れたいと考えている層です。
ベトナムで人気の日本食メニュー
寿司: 鮮度の高いネタとシャリを使った寿司は、日本食の代表として人気があります。
ラーメン: 豚骨ラーメンや醤油ラーメンなど、様々な種類のラーメンが人気です。
天ぷら: サクサクの衣と素材の旨みが楽しめる天ぷらは、日本人だけでなく、ベトナム人にも人気があります。
焼き鳥: 炭火で焼かれた香ばしい焼き鳥は、ビールとの相性も良く、居酒屋メニューとして人気です。
丼もの: 親子丼、カツ丼など、手軽に食べられる丼ものが人気です。
SNSマーケティングの成功事例
韓国企業は、以下のようなSNSマーケティング戦略を展開し、大きな成功を収めています。
Instagramやtiktokを活用したビジュアル重視のマーケティング: 美しい料理の写真や動画を投稿し、ユーザーの食欲を刺激しています。
インフルエンサーマーケティング: 人気のインフルエンサーに商品をPRしてもらい、若年層へのリーチを高めています。
ハッシュタグを活用したキャンペーン: 特定のハッシュタグを付けた投稿を募集し、ユーザーの参加を促すことで、ブランド認知度を高めています。
日本企業がベトナムで直面する課題と解決策
日本企業がベトナムで日本食ビジネスを展開する際に直面する主な課題は以下の通りです。
競合の多さ: 韓国企業だけでなく、他のアジア諸国の企業も日本食事業に参入しており、競争が激化しています。
人材不足: 熟練の職人や、日本食に関する知識を持った人材の確保が難しい場合があります。
食材の調達: 日本人として本物を追求するあまり、高品質で高価な食材を安定的に調達することが、コスト面や品質面で課題となる場合があります。
これらの課題を解決するために、日本企業は以下の対策を検討する必要があります。
差別化: 本場の味や品質を活かし、韓国企業との差別化を図る必要があります。例えば、季節の食材を使ったメニューや、伝統的な調理法にこだわったメニューを提供するなど、独自の強みをアピールすることが重要です。
現地化: ベトナム人の好みに合わせたメニュー開発や、現地食材の活用など、現地化を進める必要があります。
人材育成: 現地スタッフの育成に力を入れるとともに、日本から専門家を派遣し、技術指導を行うことが重要です。
サプライチェーンの構築: 安定的な食材調達のために、現地サプライヤーとの連携を強化し、サプライチェーンを構築することが必要です。
まとめ
ベトナムの日本食市場は、大きな成長ポテンシャルを秘めています。日本企業は、韓国企業の成功事例を参考に、自社の強みを活かした戦略を展開することで、この市場で成功を収めることができるでしょう。ベトナムの日本食市場は、韓国企業の参入により、ますます競争が激化しています。日本企業は、自社の強みを活かしつつ、韓国企業の成功事例を参考に、SNS映えを意識したマーケティング戦略を展開することで、ベトナムの消費者心を掴み、市場を拡大していくことが期待されます。
今後の展望
今後、ベトナムの日本食市場は、さらに多様化し、より高度なサービスが求められるようになることが予想されます。日本企業は、この変化に対応するため、常に新しいアイデアを取り入れ、顧客のニーズに応えていくことが重要です。