名店　唐揚げ　コツ　格上げ

お店のように外はカリっと、
中はジューシーに仕上げるには
塩砂糖水を鶏肉に揉み込んでおくのがポイントです。

砂糖は水分を吸収してキープする効果があり、
塩はお肉の表面をコーティングして水分を閉じ込める効果があるため、
塩砂糖水（ブライン液と呼ぶ）
につけておくことでジューシーなお肉に
仕上がります。

詳しいレシピはこちらのサイトに
載せてあります。
https://awesome-style.com/2020/05/06/post-53993/

【ソレダメ】で5月6日に放送されてた内容です