名店　生姜焼き　コツ　格上げ

お肉が固くなってしまうこともよくありますが、
柔らかい豚肉に仕上げるポイントは
大根おろしに浸けること

①大根おろしに含まれる酵素「プロテアーゼ」
がお肉を柔らかくしてくれるため、
手間はかかりますが豚肉を１枚ずつ大根おろしに
浸けるようにします。
少し馴染ませるだけでも柔らかくなります。

②玉ねぎは繊維に沿って切ることで
シャキシャキ感が残ります。

詳しい作り方はこちらに載せてくれてます
https://awesome-style.com/2020/05/06/post-54010/

津々井が教える肉料理格上げレシピ

【ソレダメ】5月6日に放送されてた内容です