〜クローン食　No.15〜

卵をまぶしたむね肉はしっかりした焼き上がり

チキンピタカ

〔材料・2人分〕
鶏むね肉（皮なし）・・・140g
卵・・・小1個
塩・・・小さじ1/8
こしょう・・・少々
小麦粉・・・適量
オリーブ油・・・小さじ1
トマトケチャップ・・・小さじ2
レタス・・・30g（1枚）

〔作り方〕
①鶏肉はそぎ切りにして塩・こしょうを振り、
小麦粉を全体に薄くまぶす。
②フライパンに油を熱し、
溶き卵をからめた①を並べ入れ、
弱火で両面を焼く。
残った卵を再度からめて焼き、火を通す。
レタスとともに器に盛り、ケチャップを添える。

〔POINT〕
加熱するとかたくなりがちなむねにくは、
小麦粉と卵でコーティングすることで、
しっとりやわらかく仕上がる。

〔1人分149kcal〕
たんぱく質・・・19.5g
脂質・・・・・・5.7g
食物繊維・・・・0.3g