栄養バランスばっちり！サーモンとアボカドのハニーマスタードサラダ
夏の疲れが出やすいこの時季。手軽に作れて、栄養バランスばっちりのサラダはいかがでしょう？
大きめにカットしたサーモンはボリューム感があり、食べ応え満点。玉ねぎは繊維を断ち切ることで、生のままでもやわらかく、食べやすくなります。
材料（2人分）
・サーモン（柵）：100g
・アボカド：1/2個（60g）
・玉ねぎ：1/4個（50g）
・リーフレタス：2枚
【A】
・はちみつ：大さじ1/2
・粒マスタード：小さじ1
・酢：大さじ1
・塩：小さじ1/4
・黒こしょう：少々
・オリーブオイル：大さじ1
作り方
① 玉ねぎは、繊維を断ち切るように薄切りにし、5分ほど水にさらして水気を絞る。
サーモンとアボカドは1.5cm角に切る。
② ボウルに【A】を上から順番に入れ、混ぜ合わせる。
①を加えて和える。
③ 器にリーフレタスを敷いて、②を盛り付けたらできあがり！
このレシピのポイント
アボカドとサーモンは、ともにビタミンEが豊富。
ビタミンEは、強い抗酸化作用を持ち、体に害を与える活性酸素から守ってくれます。
血管や肌の老化を防止し、結構も促進するので、「若返りのビタミン」と呼ばれることも。
手軽に作れるサラダで、健康と若さをキープできたらうれしいですね。
ぜひお試しください。
レシピ・スタイリング：荻ありす
撮影：高橋 進（クラッカースタジオ）
マードゥレクスとは
東京・原宿にある化粧品メーカー。
20周年を迎えた主要ブランド Ex:BEAUTE（エクスボーテ）のほか、生活様式や価値観が多様化した現代にふさわしいアイテムをプロデュースしていきます。
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