サラダほうれん草

実験の片手間に、お試しでサラダほうれん草を育てています。

普通のほうれん草との違い(主観)
・葉柄が赤い
・葉がすべすべ
・葉がやわらかい
・葉の緑色が薄め

赤色がとても鮮やかです。
サラダにしたらさぞ彩り豊かになるんだろうなあ。

ところで、ほうれん草にはシュウ酸が多く含まれています。
シュウ酸といえば結石。
結石といえば地獄の苦しみという噂……！
というわけで、ほうれん草は茹でてシュウ酸を除いてから食べるのがベストなのですが、サラダほうれん草はシュウ酸含量が低いため生食OKらしいです。
しかしそれって本当なのか……？
試食してみねば分かりません……。