まっちいのお家カフェレシピ：ロイヤルミクルティー＆チャイ

冬の季節、ムスメのために淹れることの多いロイヤルミルクティー。
受験の季節は、模試や本試験の時、水筒に入れて受験会場に持って行っていました。
大好きなチョコレートと共に。

私はチャイも大好きでよく頂くので、
あわせて我が家の黄金レシピをご披露します。

ロイヤルミルクティー

〈材料〉（たっぷりめの2人分）
水　300cc
牛乳　200cc
紅茶　ティースプーン3杯、
もしくはティーパック2袋

砂糖、メープルシロップ、黒砂糖等。
甘味はお好みで。

①水道水を沸騰させてティーポットに入れる。ティーポットがあたたまったらお湯を捨て、改めて茶葉を入れる。

②①に300ccのお湯を注ぎ、2分蒸らす。

③牛乳を沸騰直前まで温め、②が蒸らし終わったらティーポットに入れる。
その後、4分蒸らしたら、カップに注ぐ。

私は、
メールシロップで戴くのが好きですが
甘味はお好みで。　

※ティーポットが面倒だったり
作る分量が多い場合は、
分量に見合ったお鍋で作ることができます。

その場合、
①お鍋でお湯を沸かす。
沸騰したら火を止めて、茶葉を入れる。
2分蒸らす。
②牛乳を沸騰直前まで沸かして、蒸らし終わったお鍋に牛乳を入れる。4分蒸らす。

チャイ

〈材料〉（たっぷりめの2人分）
水  250cc
牛乳　250cc
紅茶　ティースプーン3杯、
もしくはティーパック2袋
シナモンスティク　1/2本
カルダモン（ホール）　1粒
クローブ（ホール）　3〜4個
黒胡椒（ホール）　1〜2粒
生姜　1〜2切れ

①乳鉢にスパイスを入れて、砕く。

②お鍋に①の砕いたスパイス、生姜をいれ、
分量の水を入れて中火にかける。

③スパイスの香りがしてきたら、茶葉を入れて火を止めて2分蒸らす。

④分量の牛乳を入れて弱めの中火にかけ、
沸騰直前まで温める。

お好みの量の黒砂糖、メープルシロップ等を入れて頂く。