#3 『Italian Dining Quirinale（クイリナーレ）』

2015年6月にOPENした『Italian Dining Quirinale』。オーナーシェフの杉林さんは調理学校を卒業後イタリア料理の道へ、その後33歳にして本場イタリアへ渡り、帰国後もひたすらその腕を磨き続けるイタリア料理歴27年のベテランシェフ。店のメニューはパスタ、パン、ソーセージをはじめ殆ほとんどが杉林シェフの手造り。「お客様に体に優しく美味しいものを食べていただきたい」というシェフのこだわりだ。

店名のQuirinaleクイリナーレはローマの街の元となった七丘の一つから取っている。

取材を申し込んだ時間がランチ営業後で店の明かりを落としていたこともあり、カウンターに座る杉林シェフの大きな背中は影の演出も助け、声をかけることを躊躇ちゅうちょさせるには十分な雰囲気だったが、振り向いた優しい笑顔と穏おだやかな口調にビックリ。あの明かりが演出になってたせいかな・・・

取材も快諾かいだくしてくれた（笑）話せば話すほどにイイ人。だからでしょうね働くスタッフもめちゃイイ人（＾＾）

おすすめランチ

『パスタは三種類から選べる』1100円

Quirinaleクイリナーレのランチパスタにスタンダードメニューはなく、その時々に手に入る新鮮な物や旬な食材を使った3種類のメニューから選べる。

今回は「鴨ひき肉とレンズ豆のパスタ」。

食感のある大粒のゴロゴロ鴨ひき肉とショートパスタがよく絡み合い、さらに口に運んだ時にわずかに香るカレー風味が食欲をそそる。パスタにサラダとフォカッチャがついてこのプライス。満足度の高いランチ（＾＾）

メニューにあるパスタはオイルベース、トマトベース、クリームベースで構成されているが、オイルベースのメニューをクリームベースに変えてほしいなどのちょっとした要望は快く聞いてくれるので、気軽にスタッフに声をかけてみてはいかがでしょうか。

今回紹介できなかったもうひとつのランチメニュー「ステーキランチ」もおススメです（＾＾）

よろしければ是非、一度足を運んでみてください。

〒101-0052 東京都千代田区神田小川町3-16 池久ビル1F

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