ベシャメルソースをベースにさつまいものペーストとゴルゴンゾーラを詰めたラビオリ🧑🍳 仕上げにアーモンドやクルミのローストを散らして食感と香ばしさをプラス✨
2月の前菜魚介とタルティーボのサラダ仕立て🍴正式名称は「ラディッキオ・ロッソ・ディ・トレビーゾ・タルディーボ」 苦さと甘みを兼ね備えた洗練された味わいです。今回は魚介(鯛 帆立 海老など)と一緒にサラダに🥗 バーニャカウダソースとチーズのドレッシングで仕上げました🧑🍳