#１４　親子丼

はじめに

こんにちはカエルです。
今日は親子丼のレシピを紹介させて頂きます。

親子丼て簡単そうだけど作る度にネットでレシピを調べている。
麺つゆを薄めて作っている。

色々な作り方があると思います。

今回は少ない調味料で美味しく作れるレシピを紹介したいと思います。

材料

食材
もも肉　　約６００ｇ
タマネギ　約５００ｇ
みつば　　適量

調味料
醤油　　７０ｍｌ
調理酒　７０ｍｌ
砂糖　　４０ｇ

もも肉

今回は６１１ｇの鳥もも肉を使用します。
適当な大きさに切り分けています。

タマネギ

タマネギは４９３ｇです。
こちらも適当な大きさに切っていきます。

調理開始

塩コショウ

塩コショウをまぶして炒めていきます。

フタを閉める

フタを閉めて中火で熱を加えていきます。

水分を飛ばし過ぎると味が濃くなってしまうので敢えてフタをしています。

焦げ付かないように時折かき混ぜてます。

上記の写真位熱が通ればOKです。
水分も大分出ています。

調味料

砂糖、醤油、酒

次に調味料を加えていきます。

調味料を全て混ぜた状態

分量は
調理酒と醤油が７０ｍｌずつ。
砂糖が４０ｇです。

調味料は一気に全部投入します。

投入したらひと煮立ちします。
少し沸騰させたら溶き卵を投入します。

卵３個を準備します。

均等になる様に投入します。

フタをして更にひと煮立ちします。

完成しました。

仕上げに三つ葉を添えて彩を加えます。
およそ５食分になりました。

まとめ

親子丼は麺つゆ等を使えば簡単にできます。

しかし、できれば家に常備してある調味料で作りたい。

何と言っても健康的ですし経済的です。

作り方を覚えてしまえばこんなに簡単かつ美味しいレシピはあまりありません。

是非参考にしてみて下さい。

ここまで読んで頂いてありがとうございます。
今後とも宜しくお願いします。