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guruguru8
親子丼
材料
食材
もも肉 約６００ｇ
タマネギ 約５００ｇ
みつば 適量
調味料
醤油 ７０ｍｌ
調理酒 ７０ｍｌ
砂糖 ４０ｇ
今回は６１１ｇの鳥もも肉を使用します。
適当な大きさに切り分けています。
タマネギは４９３ｇです。
こちらも適当な大きさに切っていきます。
調理開始
塩コショウをまぶして炒めていきます。
フタを閉めて中火で熱を加えていきます。
水分を飛ばし過ぎると味が濃くなってしまうので敢えてフタをしています。
焦げ付かないように時折かき混ぜてます。
上記の写真位熱が通ればOKです。
水分も大分出ています。
調味料
次に調味料を加えていきます。
分量は
調理酒と醤油が７０ｍｌずつ。
砂糖が４０ｇです。
調味料は一気に全部投入します。
投入したらひと煮立ちします。
少し沸騰させたら溶き卵を投入します。
卵３個を準備します。
均等になる様に投入します。
フタをして更にひと煮立ちします。
完成しました。
仕上げに三つ葉を添えて彩を加えます。
およそ５食分になりました。
